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Funciona desde 1525
aproximadamente, según el historiador caborrojeño
Don Salvador Brau. Fue la primera industria de sal
de las Antillas. La sal se convierte en producto de
intercambio por falta de moneda. Algunos de sus
administradores lo fueron; Ramón Baldorioty de
Castro y la familia Colberg. El nombre de "Los Mata
con Hacha " surge de la defensa de las salinas del
área. En dicha industria comienza el primer
movimiento huelgario de la isla, en pro de los
mejores beneficios para los trabajadores, dando el
origen a la palabra "SALARIO". Sus grandes lagunas
son Fraternidad y Candelaria, las cuales tienen su
propio sistema de evaporación y una planta
procesadora de sal. Esta área es importante
ecológicamente porque miles de aves hacen su última
parada de alimentación en el hemisferio norte, aquí
en las Salinas de Cabo Rojo, antes de llegar a
Suramérica en su migración anual.
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